Los hongos Shiitake son una delicadeza tradicional en Japón, Corea y China y son apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. El Shiitake es el más popular y mejor estudiado de los hongos medicinales y...

Alga Wakame

Las algas marinas están reconocidas científicamente como un alimento de alto valor nutricional que aporta una fuente rica en vitaminas y minerales en la dieta diaria. Hoy hablaremos del alga Wakame, un tipo de alga parda que se utiliza...
Cuando hablamos de la merienda, así como de la comida de media mañana o almuerzo, hablamos de dos comidas ligeras que deberían aportar entorno al 10-15% del total de las calorías ingeridas en el día. Establecer cuántas kilocalorías nos debe aportar...
¿Por qué es necesario hidratarse a lo largo del día? El agua es esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo: no hay ningún proceso interno que se desarrolle sin ella. Representa de un 60 a un 70% del peso...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: redondo de ternera 720 grs huevo cocido 95 grs sal marina fina azúcar moreno de caña 16 grs aceite de oliva virgen extra 24 grs leche desnatada 88 grs mostaza 32 grs alcaparra 24 grs atun...
Es imprescindible saber elegir los buenos alimentos, pero también saber prepararlos para consumirlos es otra etapa clave. Numerosas vitaminas no soportan el calor, pero otros nutrientes, como los carotenoides, se absorben mal si se consumen crudos los alimentos que...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: bebida de arroz bio 560 grs chocolate negro (de cobertura) 44grs maizena 34 grs vainilla 1 gr sucralosa o endulzante PREPARACIÓN:  Calentar la bebida de arroz. Disolver la maizena en agua fría. Cuando la bebida de...
El rechazo a ciertos alimentos La mayoría de los padres y adultos responsables de un menor se preocupan por una correcta alimentación en los niños tanto en cantidad como en calidad. Esta preocupación es normal, pero también debemos ver como normal...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: ternera magra 720 grs cebolla 200 grs champiñón laminado 200 grs pepinillos en vinagre 36 grs aceite de oliva virgen extra 20 grs mostaza dijon 20 grs guindilla roja larga sal marina fina pimienta negra PARA...

Carbón activado

La variedad de beneficios que ofrece el carbón vegetal activado y su modo de utilización no son muy conocidos, ni forman parte de la rutina medicinal. Sin embargo, es un complemento alimentario que parece tener numerosas propiedades defendidas en...