ingedientes para 6 raciones:

pechuga de pollo troceada 600 grs
aceite de oliva virgen extra terra 12 grs
cúrcuma 4 grs
garam masala 100g 1 grs
sal marina fina  bio 4 grs
pack choy troceado 500 grs
aceite de oliva virgen extra terra 9 grs
pimienta negra 0,5 grs
sal marina fina bio 3 grs
ajo pelado 2 grs
remolacha fresca 150 grs
aceite de oliva virgen extra terra 6 grs
pimienta negra 0,2 grs
sal marina fina  bio 1 grs
comino molido 0,5 grs
boniatos 500 grs
aceite de oliva virgen extra terra 6 grs
pimienta negra 0,5 grs
sal marina fina bio 1 grs
lenteja en conserva 420 grs
aceite de oliva virgen extra terra 4 grs
pimienta negra 0,2 grs
sal marina fina  bio 2 grs
comino molido 1 grs
cebolla juliana 107 grs
aceite de oliva virgen extra terra 11 grs
cúrcuma 1 grs
sal marina fina bio 1 grs
comino molido 0,5 grs
semillas de cilantro 0,80 grs
pimienta negra 0,2 grs
romero 1 grs
maíz grano dulce 120 grs
leche de coco 55 grs
cúrcuma 1 grs
semilla de chía  bio 1 grs
nuez moscada 0,5 grs
sal marina fina bio 1 grs

Preparación:

El plato esta compuesto por el pollo y varias guarniciones de vegetales, además de una rica salsa de maíz. Cada una de los componentes se prepara de esta forma:

Marinar el pollo 12 horas con aceite de oliva virgen extra, cúrcuma, garam masala y sal. Asar en el horno.

Mezclar las lentejas homogéneamente con aceite de oliva pimienta, sal y comino molido.

Cortar el pack choy en juliana, mezclar con aceite y sal, y saltear (primero la base y después añadir las hojas). Tapar y poner unos minutos a fuego fuerte.

Para el boniato se puede dejar con la piel bien lavada, en rodajas, y meterlo en el horno con vapor.

Cortar la remolacha fresca sin pelar y limpia, en gajos grandes. Mezclar  con aceite de oliva, sal, pimienta y comino molido y hornear.

Para preparar la cebolla frita, se pocha la cebolla en aceite de girasol hasta que evapore el agua y se añaden las especias (cúrcuma, semillas de cilantro molidas, comino, y romero)

Salsa de maíz. Batir el maíz dulce, con cúrcuma, nuez moscada, leche de coco, semillas de chía y sal

que aproveche!

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