Los hongos Shiitake son una delicadeza tradicional en Japón, Corea y China y son apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. El Shiitake es el más popular y mejor estudiado de los hongos medicinales y...

Alga Wakame

Las algas marinas están reconocidas científicamente como un alimento de alto valor nutricional que aporta una fuente rica en vitaminas y minerales en la dieta diaria. Hoy hablaremos del alga Wakame, un tipo de alga parda que se utiliza...
Cuando hablamos de la merienda, así como de la comida de media mañana o almuerzo, hablamos de dos comidas ligeras que deberían aportar entorno al 10-15% del total de las calorías ingeridas en el día. Establecer cuántas kilocalorías nos debe aportar...
¿Por qué es necesario hidratarse a lo largo del día? El agua es esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo: no hay ningún proceso interno que se desarrolle sin ella. Representa de un 60 a un 70% del peso...
Es imprescindible saber elegir los buenos alimentos, pero también saber prepararlos para consumirlos es otra etapa clave. Numerosas vitaminas no soportan el calor, pero otros nutrientes, como los carotenoides, se absorben mal si se consumen crudos los alimentos que...
El rechazo a ciertos alimentos La mayoría de los padres y adultos responsables de un menor se preocupan por una correcta alimentación en los niños tanto en cantidad como en calidad. Esta preocupación es normal, pero también debemos ver como normal...

Carbón activado

La variedad de beneficios que ofrece el carbón vegetal activado y su modo de utilización no son muy conocidos, ni forman parte de la rutina medicinal. Sin embargo, es un complemento alimentario que parece tener numerosas propiedades defendidas en...
Los productos bajos en calorías, grasas o azúcares están muy presentes en nuestro entorno, y por lo tanto, es necesario saber la correcta interpretación de sus etiquetados y su repercusión en nuestra dieta. Para ello primero tenemos que indicar...
Aunque desde el punto de vista científico no existe una definición del término “superalimento” utilizamos este término para referirnos a productos ricos en nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Generalmente son ingredientes con larga historia utilizados en otras...
Nuestro intestino tiene funciones esenciales para nuestro cuerpo ya que es el lugar de absorción de los nutrientes imprescindibles para la vida y el posible lugar de paso de patógenos y endotoxinas. Se comporta como un filtro gigante que,...