INGREDIENTES:

CHEESECAKE:

  • 160 g de queso en crema
  • 40 g de azúcar blanco
  • 25 g de harina de trigo
  • 25 g de yogur natural entero
  • Dos huevos medianos
  • Sal

COULIS DE FRUTOS ROJOS

  • 120 g de frutos rojos
  • 40 g de azúcar blanco
  • Una cucharada sopera de zumo de limón

MODO DE PREPARACIÓN:

CHEESECAKE:

Añade en un recipiente los ingredientes y mézclalos todo hasta que quede totalmente homogéneo y con una textura cremosa.

Con el horno precalentado a 160º, hornea la mezcla anterior durante 35-40 minutos.

Una vez horneado, retírala del horno y déjala enfriar.

COULIS DE FRUTOS ROJOS:

Cuece todos los ingredientes juntos en un cazo durante unos 20 minutos a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando.

Una vez cocidos, tritúralos todo y pásalo por un colador.

Déjalo enfriar en la nevera.

Te sugerimos que pongas el coulis de frutos rojos como base y por encima la cheesecake. ¡Que aproveche!

¿SABÍAS QUÉ…?

La palabra Coulis proviene del  verbo couler que, en francés, significa “correr” referido a un líquido.

Coulis es un jugo o puré fino que se elabora a partir de la cocción lenta de algunas frutas y hortalizas que se maceran con azúcar y una pequeña cantidad de zumo de limón. Sus ingredientes son, a menudo, ricos en agua, como los tomates, las fresas o las cerezas.

Los alimentos con los que se cocina el coulis contienen agua en suficiente cantidad, por lo que no se debe añadir más durante la cocción o maceración del jugo. De esta manera, se mantiene el auténtico sabor, color y textura de los productos que se emplean.

La aplicación más común de los coulis es la de acompañar postres como tostadas, leche frita o bizcochos.

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